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voiliers du monde
Le Pogoria,un grand voilier moderne
Il est l’un des symboles de la constitution de la flotte maritime polonaise : le Pogoria, trois-mâts polonais, sera à Cherbourg-Octeville du 14 au 17 juillet, à l’occasion de la Tall Ships’ Race.
Sur ses voiles, quatre manilles imbriquées en forme de croix : le symbole de l’Iron Shackle Fraternity , la première association polonaise de Sail Training. Avec son nom de lac polonais, Le Pogoria a été construit en 1979 et 1980 aux chantiers de Gdansk, berceau du mouvement Solidarnosc, dans le cadre d’un projet éducatif avec la télévision polonaise.
Un trois-mâts métallique
Dessiné par l’architecte Zygmunt Choren (surnommé Cap Choren pour avoir passé le Cap Horn lors de la première Whitbread), le Pogoria est un magnifique trois-mâts métallique à voiles carrées dont les formes peu conventionnelles ont servi de modèle à trois autres navires : l’Iskra II, trois-mâts barque de la Marine polonaise ; l’Oceania, voilier de recherche océanographique mis sur cale et appartenant à la ville de Gdynia ; et le Kaliakra, trois-mâts goélette noir de la Marine bulgare.
D’une longueur de 47 mètres, le Pogoria peut embarquer 40 personnes, en plus des 9 membres d’équipage. Durant l’hiver 80-81, pour le compte de l’Académie des sciences polonaise, le Pogoria récupère les membres d’une expédition scientifique installée sur King George Island, au sud des Falkland, dans l’Antarctique. En 1982, il réalise sa première Tall Ships’ Race (course des grands voiliers). Entre 1985 et 1991, il sert d’école pour un projet éducatif alternatif canadien. Depuis 1995, le Pogoria participe à toutes les Tall Ships’ Races durant l’été : en 1999, il a gagné le trophée récompensant le bateau qui a le plus développé les liens d’amitié entre les voiliers pendant la course. L’hiver, le trois-mâts est basé à Gênes et opère en Méditerranée.
à trés bientot les amis,
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Recette :du Restaurant Marius - 82, boulevard Murat - Paris 16e
Photo : CIVA
Préparation : 10 mn
Ingrédients pour 6 personnes : 1,100 kg de pinces de crabe, 1/2 botte de ciboulette ciselée, 1/2 botte de cerfeuil ciselé, 300g d'épinards frais équeutés et ciselés.
Ingrédients pour la vinaigrette : 1 pincée de sel, 2 tours de moulin à poivre, 2cl de vinaigre d'alcool blanc, 2cl de vinaigre d'alcool coloré, 2 cl de vinaigre de Xérès, 2 cl de vinaigre de vin, 2cl de Porto et 20 cl d'huile de soja.
Cuisson : faire bouillir l'eau salée, plonger les pinces de crabe et laisser cuire 4 mn après ébulition.
Préparation : égoutter les pinces de crabe, les laisser refroidir, les casser avec un marteau et les décortiquer. Récupérer la chair dans un saladier, ajouter les herbes et 2/3 de la vinaigrette. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Sur une assiette ou dans un plat, faire un dôme avec la chair de crabe assaisonnée. Entourer d'épinards. Assaissonner les épinards avec la vinaigrette restante.
THALASSA
tous les vendredi soir,la chaine de la mer,FR3,dans mes lien,
bientot,un autre article,
bon week-end, |
