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 Le Thalassa est un beau voilier, un trois-mâts barque de 50 mètres. Il est aussi un bateau à l'histoire originale, née d'un drame et d'un sauvetage.
Lancé en 1980, le Relinquenda, son nom d'origine, commence sa vie comme chalutier ultra-moderne Pendant plusieurs années, en Mer du Nord et près des côtes anglaises, il pêche.
Mais en août 1984, à proximité de l'île de texel en Mer de Frise, il s'empale sur une épave de la deuxième guerre mondiale, et coule à pic.
Pas de victimes, et le bateau se voit vite renfloué, puis remorqué vers la côte.
Sa timonerie est récupérée, et un repreneur rachète la coque pour en faire un yacht. Las, l'homme fait faillite! C'et donc le jeune sociologue Arnold Hylkema et son ami Henk Stalilinga (qui a plus tard fait construire le Gallant, également présent cette année à Rouen) qui vont dessiner le bateau de leurs rêves sur cette coque vide, dont le deuxième lancement a lieu en 1995. Ce voilier aux dix-huit cabines voyage beaucoup avec les 34 passagers qu'il peut accueillir en plus de son équipage.
à trés bientot les amis,
merci de vos visites,
ma recette ,
La blanquette de la mer
Ingrédients :
- 6 filets de rougets
- 6 filets de merlan
- 500 g de pavés de colin
- 3 carottes
- 3 courgettes
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500 g de haricots verts
- 2 oignons
- 1 bouquet garni
- 2 clous de girofle
- 25 cl de vin blanc
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 25 cl de crème épaisse
- 2 jaunes d'oeufs
- Sel, poivre
Préparation de la recette
Epluchez les carottes, lavez les courgettes, effilez les haricots verts.
Coupez les carottes et les courgettes en rondelles.
Epluchez les oignons et piquez-les de clous de girofle.
Versez 2 litres d'eau dans une grande marmite.
Ajoutez le vin blanc, le bouquet garni et les oignons.
Portez à ébullition puis faites cuire à petits frémissements pendant 30 minutes.
Ajoutez les carottes et les haricots verts, poursuivez la cuisson 15 minutes puis ajoutez les courgettes.
Faites cuire 15 minutes supplémentaires.
Quand le temps de cuisson est écoulé, filtrez le bouillon.
Retirez les oignons et le bouquet garni, réservez les légumes et le bouillon de côté au chaud.
Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse.
Mettez-y les pavés de colin à revenir 5 minutes puis poudrez de farine et versez le bouillon chaud.
Laissez cuire doucement pendant 5 minutes puis ajoutez les filets de rouget et de merlan.
Poursuivez la cuisson 10 minutes.
Battez les jaunes d'oeufs dans la crème.
Retirez les morceaux de poisson de la sauteuse.
Versez une louche de sauce dans le mélange crème/oeuf, fouettez et reversez le tout dans la sauteuse. Mélangez bien.
Remettez les légumes et les poissons et laissez cuire doucement pendant 5 minutes sans laisser bouillir.
Rectifiez l'assaisonnement et servez la blanquette de la mer avec du riz blanc.
Alors il est pas frais mon poisson ?
 
à bientot,
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